• ریشه های زنجبیلی ( ریزوم ها یا ساقه های زیرزمینی) را انتخاب کنید که بزرگ و بدون چروک باشند، با چشم های قابل مشاهده (نقاط کوچک) در انتهای هر گیاه. چشم هایی که شروع به سبز شدن می کنند، ایده آل هستند اماضروری نیستند.
• در صورت امکان زنجبیل ارگانیک بخرید. زنجبیل غیر ارگانیک ممکن است با مهار کننده رشد درمان شده باشد. بعضی از باغبان با غوطه ور کردن شبانه ی  زنجبیل ها در آب گرم   کمک به تحریک، گیاهان مهار شده می کنند.
• این مقاله نحوه ی کاشت و رشد  زنجبیل رقم  Zinguber officinale را شرح می دهد. بیشتر گونه های Zingiber تحت شرایط مشابه رشد می کنند، اما برای بهترین نتایج، دستورالعمل های گلخانه ها را مطالعه کنید.

۳- ریزوم های  زنجبیل را به قطعات کوچک (اختیاری) برش بزنید. اگر می خواهید بیش از یک گیاه  زنجبیل رشد دهید، زنجبیل ها را با یک چاقوی یا قیچی ضدعفونی شده برش بزنید. هر قطعه حداقل ۱ اینچ (۲٫۵ سانتیمتر) عرض با یک یا چند چشم می تواند به یک گیاه جداگانه تبدیل شود. بعد از برش زنجبیلها، قطعات را در یک محل خشک برای چند روز کنار بگذارید تا آنها را آماده ی کاشت کنید. با این کار یک لایه ی محافظتی پینه مانند روی سطح برش تشکیل می شود که خطر عفونت و آلودگی را کاهش می دهد.

• هر قطعه زنجبیل نیاز به ۸ اینچ (۲۰ سانتیمتر) فضا دارد. اگر شما نیاز به صرفه جویی در فضا دارید، از قطعات بزرگتر استفاده کنید.
• هر قطعه  زنجبیل با سه یا چند چشم بیشتر، احتمال جوانه زنی را افزایش می دهد.

۴- خاک را برای کاشت  زنجبیل ها آماده کنید. زنجبیل در خاک با کیفیت بالا، و زهکش خوب، رشد می کند. مخلوط کردن خاک باغچه با مقدار مساوی از کمپوست به خوبی پوسیده شده، رمز تهیه یک خاک مناسب برای  زنجبیل است. اگر خاک شما کیفیت ضعیف یا سنگین  دارد، به جای خرید کمپوست، خاک گلدانی غنی بخرید.

• اگر می خواهید نگاه دقیق تری به گیاه زنجبیل و کاشت بهتری از این گیاه داشته باشید، می توانید با یک سینی نشاء که با خزه ی اسپاگنوم (sphagnum moss) یا فیبر نارگیل ( coconut fiber) پر شده کار خود را شروع کنید. این مواد باعث می شوند که زهکشی بسیار خوبی انجام شود، و  از پوسیدگی در گیاهان جوان  زنجبیل نیز جلوگیری می کنند. شما باید نشاءهای زنجبیل را زمانی که برگها و ریشه ها شکل گرفتند، به زمین اصلی منتقل کنید، که البته این کار می تواند به گیاه  زنجبیل آسیب بزند. دمای مطلوب برای جوانه زنی  زنجبیل ۷۰ درجه فارنهایت است، بنابراین ممکن است نیاز به استفاده از حصیرهای گرمادهنده (heat mat ) یا دیگر منابع گرمایشی  وجود داشته باشد تا دمای خاک را در حد مناسب نگه دارید.
• مانند بسیاری از گیاهان باغی، زنجبیل نیز خاک های کمی اسیدی را ترجیح می دهد. اگر خاک در منطقه شما قلیایی باشد، آن را با استفاده از یک کیت، pH را بین ۶٫۱ تا ۶٫۵ تنظیم کنید.

۵- یک مکان مناسب جهت کاشت زنجبیل انتخاب کنید. زنجبیل مناطقی با سایه جزئی یا مناطقی با نور  فقط صبحگاهی را ترجیح می دهد. مکان مناسب جهت رشد  زنجبیلها، باید از باد و رطوبت محافظت شود، همچنین مکان رشد نباید باتلاقی باشد. اگر گیاه زنجبیل هنوز جوانه نزده، درجه حرارت خاک باید گرم شود – دمای ایده آل بین ۷۱ و ۷۷ درجه فارنهایت (۲۲ تا ۲۵ درجه سانتی گراد).

• اگر زنجبیل در گلدان ها رشد می کند، گلدانی با حداقل ۱۲ اینچ (۳۰ سانتیمتر) عمق را انتخاب کنید. گلدان های پلاستیکی بهتر از گلدان های سفالی اند، البته تا زمانی که تعداد زیادی، سوراخ های زهکشی در ته گلدان وجود داشته باشند.
• زنجبیل می تواند در سایه ی کامل نیز در مناطق گرمسیری رشد کند، اما این مکان ها ممکن است در عرض های جغرافیایی دیگر خیلی سرد باشد. سعی کنید زنجبیل را محلی بکارید که روزانه دو تا پنج ساعت از نور مستقیم خورشید را دریافت کند.

۶- زنجبیل ها را بکارید. هر قطعه زنجبیل را تا اندازه ۲-۴ اینچ (۵ تا ۱۰ سانتیمتر) در زیر خاک سست بکارید، جوانه های روی برش های زنجبیل را، به سمت بالا بگذارید. اگر  زنجبیل ها را ردیفی کاشتید، هر قطعه را  با فاصله ی ۸ اینچ (۲۰ سانتیمتر) از یکدیگر بکارید. اگر  زنجبیلها را در گلدان کاشتید، در هر گلدان بزرگ،  یک قطعه بکارید (قطر ۱۴ اینچ / ۳۵ سانتیمتر).